យើងឃ្លានអាហារសម្រន់ណាស់។ ចុះអ្នកវិញ? យើងកំពុងគិតអំពីអ្វីមួយដូចជាបង្អែមតូចមួយដែលគ្រាន់តែស្អិតបន្តិច។ តើយើងកំពុងនិយាយអំពីអ្វី?ស្ករគ្រាប់ស្អិតជាការពិតណាស់!
សព្វថ្ងៃនេះ គ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាននៃ fondant គឺ gelatin ដែលអាចបរិភោគបាន។ វាក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង licorice, soft caramel និង marshmallows ផងដែរ។ gelatin ដែលអាចបរិភោគបានផ្តល់ឱ្យ gummies នូវវាយនភាពស្អិតនិងអាយុកាលធ្នើយូរ។
តើបង្អែមហ្វាដផលិតដោយរបៀបណា? សព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សរាប់ពាន់នាក់ផលិតវានៅក្នុងរោងចក្រ។ ដំបូង គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងធុងធំមួយ។ គ្រឿងផ្សំធម្មតារួមមាន សុីរ៉ូពោត ស្ករ ទឹក ជែលលីន ពណ៌អាហារ និងរសជាតិ។ រសជាតិទាំងនេះជាធម្មតាបានមកពីទឹកផ្លែឈើ និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា សារធាតុរាវលទ្ធផលត្រូវបានចម្អិន។ វាក្រាស់ទៅជាអ្វីដែលអ្នកផលិតហៅថាសារធាតុរាវ។ បន្ទាប់មកសារធាតុរាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតសម្រាប់បង្កើតជារាង។ ជាការពិតណាស់ ហ្វុងដាន់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក៏មានរាងហ្វុងដាន់ជាច្រើនផងដែរ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
ផ្សិតសម្រាប់ស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយម្សៅពោត ដែលជួយការពារស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ពីការជាប់នឹងវា។ បន្ទាប់មក ម្សៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ដល់ ៦៥អង្សាហ្វារិនហៃ។ វាត្រូវបានទុកចោលរយៈពេល ២៤ ម៉ោង ដើម្បីឱ្យម្សៅអាចត្រជាក់ និងរឹង។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែធ្នូ-០៩-២០២២