Sអាហារសម្រន់វាមានវាយនភាពស្រទន់ ក្លិនឈ្ងុយ និងរចនាបថផ្សេងៗ ដែលផលិតពីធញ្ញជាតិ ដំឡូង ឬសណ្តែក ជាវត្ថុធាតុដើមសំខាន់ ហើយប្រើបច្ចេកវិជ្ជាបំពងដូចជា ដុតនំ ចៀន មីក្រូវ៉េវ ឬការបញ្ចោញ ដើម្បីបង្កើតបរិមាណធំជាង និងកម្រិតជាក់លាក់នៃការបំពង។ .
ដូចជា នំប័ុង នំបុ័ង ដំឡូងបារាំង បន្ទះ Mimic បង្គា ពោតលីង គ្រាប់ស្រូវ ជាដើម។
អាហារបំពងបានក្លាយជាអាហារដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ ដោយសារតែវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ងាយស្រួលយកតាមខ្លួន និងបរិភោគ ការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមច្រើន និងរសជាតិប្រែប្រួល។
លក្ខណៈសំខាន់ៗនៃអាហារសម្រន់៖
1. រសជាតិល្អ៖ បន្ទាប់ពីត្រូវបានជ្រលក់ហើយ ផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិប្រសើរឡើង ដែលអាចធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធរចនាសម្ព័ន្ធរឹង និងរឹងនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិងាយស្រួលទទួលយក និងមានរសជាតិសមស្រប។
2. វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារ: ម្សៅនៅក្នុងវត្ថុធាតុដើមត្រូវបាន gelatinized យ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការពង្រីក។ អត្រារក្សាទុក និងការរំលាយសារធាតុចិញ្ចឹមមានកម្រិតខ្ពស់ ដែលអំណោយផលដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។ លើសពីនេះ ជាតិសរសៃអាហារដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារ។
សមា្ភារៈជំនួយផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិ សណ្តែក ដំឡូង ឬបន្លែ ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានបញ្ចោញចេញដើម្បីបង្កើតអាហារសម្រន់ដែលមានជីវជាតិជាច្រើនប្រភេទ។ ដោយសារអាហារសម្រន់បានក្លាយទៅជាអាហារឆ្អិនហើយ ភាគច្រើននៃពួកគេត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីទទួលទានអាហាររួច (រួចរាល់ហើយបន្ទាប់ពីបើកកញ្ចប់)។ ពួកវាសាមញ្ញក្នុងការញ៉ាំ និងចំណេញពេលវេលា។ ពួកវាជាប្រភេទអាហារងាយស្រួលដែលមានការរំពឹងទុកនៃការអភិវឌ្ឍន៍ដ៏អស្ចារ្យ។