Jស្ករគ្រាប់អេលីគឺជាប្រភេទអាហារចាហួយ ដែលភាគច្រើនផលិតឡើងពីទឹក ស្ករ ឬម្សៅស្ករ បន្ថែមដោយសារធាតុបន្ថែមអាហារដូចជា សារធាតុក្រាស់ ដោយមាន ឬគ្មានវត្ថុធាតុដើមដូចជា ផលិតផលបន្លែ និងផ្លែឈើ ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ ហើយកែច្នៃតាមដំណើរការនៃ សូល ការលាយបញ្ចូលគ្នា ការបំពេញ ការក្រៀវ ការធ្វើឱ្យត្រជាក់។ល។ ចាហ៊ួយត្រូវបានពង្រឹងទាំងស្រុងដោយសកម្មភាពជែលនៃ gelatin ។ ផ្សិតផ្សេងៗគ្នាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតផលិតផលសម្រេចដែលមានរចនាប័ទ្មនិងរូបរាងខុសៗគ្នា។
ដំណើរការផលិត៖
1. ការរៀបចំចាហួយ
2. ចាហួយរាវផ្សិត
3. ការកំណត់ចាហួយ
4. Demoulding និងការតុបតែង
អត្ថប្រយោជន៍នៃចាហួយគឺថាមពលទាបរបស់វា។ វាស្ទើរតែគ្មានប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងសារធាតុចិញ្ចឹមថាមពលផ្សេងទៀត។ អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ ឬរក្សារាងស្លីម អាចញ៉ាំវាបានយ៉ាងស្រួល។
អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃចាហួយត្រូវបានបន្ថែមទៅចាហ៊ួយមួយចំនួនដើម្បីគ្រប់គ្រងរុក្ខជាតិពោះវៀន បង្កើនបាក់តេរីល្អដូចជា bifidobacteria ពង្រឹងការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយក និងកាត់បន្ថយប្រូបាប៊ីលីតេនៃជំងឺ។ យោងតាមការស្ទង់មតិ វាគឺជាបាតុភូតទូទៅមួយដែលប្រជាជនចិនភាគច្រើនទទួលទានអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងថាមពលខ្ពស់លើសពីស្តង់ដារនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។ វាក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អផងដែរក្នុងការញ៉ាំចាហួយបន្ថែមទៀត ដើម្បីកែលម្អការរំលាយអាហារ នៅពេលដែលបន្លែ និងផ្លែឈើមិនអាចបំពេញបន្ថែមទាន់ពេល។